santander y sus platos tipicos.

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 comidas tipicas principales de santander y sus alrededores:

La cocina santandereana es de las más famosas de Colombia por su calidad y cocion, su preparación pero, sobretodo, por su sabor. El plato tradicional es el mute, pero en realidad, los más apedidos por los turistas son el cabro, la pipitoria (una mezcla de arroz, sangre y vísceras de chivo), el sancocho santandereano, la arepa de maíz, la yuca frita, la carne ‘oreada’ o seca, la sobrebarriga, la sopa de avena y la de pichón.

Los Guanes, antiguos habitantes de la región, atribuían su altura y fuerza a su alimentación a base de frutas, poca carne y mucho pescado. Fueron estos indios los que descubrieron que las hormigas culonas no solo tenien un rioc sabor si una mescla de vitaminas para la humanidad pero ene esta tambien se encuentran los delicios manjares y dulces de la reguion santandereana.

Bebidas: Chicha de corozo, chocolate. Aperitivos y principios: Arepa santandereana y ocañera, achiote, carisecas, hormigas culonas, yuca frita. Sopas: Mute santandereano, caldo de papa, caldo teñido, sancocho santandereano, , sopa de pescado,  y de ruyas Platos principales: Macarrones con pollo, cabrito endos presentaciones , conejo, espaguetis, (Tinajo). Postres: Bocadillo veleño, dulce de grosellas manjar blanco.

santander es una de las rejiones que preparan platos con orgullo y esmero ,esta es catalogada con una de las primeras en cocinar con amor y precaucion no a cocina de gas si con una cocina de leña por eso sus platos se deribamn de su sabor y su cocion y la hora de enplatarse es una de las principales cara de las que los turista se enamoran.