santander y sus platos tipicos.

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 comidas tipicas principales de santander y sus alrededores:

La cocina santandereana es de las más famosas de Colombia por su calidad y cocion, su preparación pero, sobretodo, por su sabor. El plato tradicional es el mute, pero en realidad, los más apedidos por los turistas son el cabro, la pipitoria (una mezcla de arroz, sangre y vísceras de chivo), el sancocho santandereano, la arepa de maíz, la yuca frita, la carne ‘oreada’ o seca, la sobrebarriga, la sopa de avena y la de pichón.

Los Guanes, antiguos habitantes de la región, atribuían su altura y fuerza a su alimentación a base de frutas, poca carne y mucho pescado. Fueron estos indios los que descubrieron que las hormigas culonas no solo tenien un rioc sabor si una mescla de vitaminas para la humanidad pero ene esta tambien se encuentran los delicios manjares y dulces de la reguion santandereana.

Bebidas: Chicha de corozo, chocolate. Aperitivos y principios: Arepa santandereana y ocañera, achiote, carisecas, hormigas culonas, yuca frita. Sopas: Mute santandereano, caldo de papa, caldo teñido, sancocho santandereano, , sopa de pescado,  y de ruyas Platos principales: Macarrones con pollo, cabrito endos presentaciones , conejo, espaguetis, (Tinajo). Postres: Bocadillo veleño, dulce de grosellas manjar blanco.

santander es una de las rejiones que preparan platos con orgullo y esmero ,esta es catalogada con una de las primeras en cocinar con amor y precaucion no a cocina de gas si con una cocina de leña por eso sus platos se deribamn de su sabor y su cocion y la hora de enplatarse es una de las principales cara de las que los turista se enamoran.

plantas de santander colombia

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Algunas plantas no pueden resistir el excesivo calor y la humedad de los climas cálidos, tal como ocurre con los pinos, los alerces, los abetos, etc., pero estos  necesitan climas templados y fríos. los climas fríos en la región del bosque andino o bosque de niebla, abundan los helechos, las orquídeas, las palmas, las begonias y los musgos que son de gran importancia ambiental,.

Por el contrario, los árboles gigantescos y las plantas trepadoras crecen en lugares de climas cálidos y húmedos, formando demasiadas selvas y bosques. En las vertientes y valles húmedos predomina el bosque tropical, dando medida que aumenta la altura cambia la vegetación: hasta los 1200 m abundan las palmas; hasta los 1700 m, las guaduas o bambúes gigantescos entre los que predominan.

En los desiertos, la falta de humedad reseca la tierra y la hace impropia tanto para la agricultura como para la vegetación , representada aquí por las plantas xerófilas o raquíticas, como cactus y algarrobos, cardos, algunos arbustos de poca altura y espinos.En estas regiones se aumenta debido a las altas temperaturas y alta  lluviosidad la vegetación es casas, predominan los cactus, cardos y arbustos espinosos.

En las zonas selváticas, los árboles y la vegetación exuberante dejan poco espacio para trabajar la tierra. Y las llanuras, por su parte, no permiten ciertos cultivos. En Colombia, el arroz, que requiere mucha humedad, se da en la llanura del Caribe y en los valles interandinos. El maíz, cacao, la yuca, caña de azúcar, tabaco, el banano y otras frutas tropicales, cuyos cultivos son favorecidos por el calor y las lluvias, se cultivan en tierras calientes.

fauna de santander colombia

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Con los animales sucede algo parecido. El clima influye en su distribución, que se ha ido realizando paulatinamente, facilitada por la movilidad que ellos poseen. Los animales se trasladan hacia lugares de climas más favorables a sus necesidades vitales. Los herbívoros viven en las zonas de climas tropicales de sabana, donde abundan los pastos.


La fauna colombiana es muy variada es especial en las selvas amazónicas, hay variedad de especies (aves, roedores, insectos, peces, micos, reptiles, etc.) únicos en el mundo, ejemplo de ello son los delfines rosados. Entre los animales silvestres se encuentran la danta, el tapir, el puma, leoncillo, tigre, venado, oso (perezoso, palmera, hormiguero), mono (tití, araguato, marimba), mico (churuco), cerdo salvaje (saino, chacure, cajuchi).


entreotros se encuentra: comadreja, nutria, caimán, babilla, armadillo, chucha, cuerpo espín, zorro (ulamá, gatuno, perruno), chiguiro (borugo o tinajo), ardilla, culebra (cascabel, boa, guio negro, pitón), armadillo (cusumbo), cóndor, garza, aguila,multitud de roedores e insectos, entre muchos otros. La fauna acuática es variada. Hay peces de mar como pargos, mariscos y en los ríos bagres, bocachicos, payaras, sardinas, etc.


La ganadería se destaca como la principal actividad humana en las regiones que poseen el clima tropical de sabana, además en estas regiones la fauna comprende: dantas, tapir, venados, armadillos, numerosos insectos: hormigas, mariposas y mosquitos, Los reptiles y las fieras peligrosas son elementos predominantes de la fauna en el clima de bosque tropical, el cual es propio de los remates cordilleranos .

flora y fauna de santander

 

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El Páramo de Berlín posee una invaluable riqueza florística, faunística y paisajística. Allí nacen las

aguas que abastecen al área metropolitana de Cúcuta y quedará el futuro embalse de Piedras

Blancas, que abastecerá al área metropolitana de Bucaramanga a partir del año 2030. Este

importante ecosistema está amenazado de manera significativa por la expansión de las

actividades agrícolas y ganaderas tradicionales y por el incremento de la minería aurífera.

Conscientes de la problemática, la CDMB y CORPONOR desarrollan esfuerzos conjuntos con el

propósito de recuperar, conservar y preservar el Páramo de Berlín por medio de una declaratoria

compartida de Área de Manejo Especial, que oriente y regule las actividades socioeconómicas

hacia su conservación y manejo adecuado.

Se pretende proteger alturas desde los 2.200 hasta los 4.100 metros sobre el nivel del mar,

incluyendo bosque andino hasta páramo seco, lo cual permitirá conservar especies con amplio

rango de acción dentro de este ecosistema para su supervivencia. Es importante resaltar que

contendría extensiones continuas de hábitat, tanto de páramo como de bosque alto andino.

El análisis de las áreas protegidas para la zona de los Andes colombianos sector nororiental de la

Unidad Biográfica de Santurbán, en el “Paramo de Berlín”, tiene una gran importancia la urgente

necesidad de impulsar la preservación y conservación de sus escenarios naturales y paisajísticos

como parte del patrimonio ecológico natural.

TUS OJITOS LINDOS

los ojos de tu alma
son bellos y hermosos
cuando te veo quisiera
tenerte y darte un beso..


verte es midelirio
tenerte es una ilucion
besarte es una fantasia
que grita mi corazon


tu risa es un caramelo
quisiera comerte a besos
pero si te comiera
moriria de amor por dentro...?

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